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Conseils

Alcion Corkage détruit les haloanisoles pour protéger vos vins de l'aérocontamination.

Les goûts de type bouchon et moisis ne sont pas seulement dus aux bouchons mais aussi à une atmosphère viciée qui contamine le vin avant bouchage. Cette pollution de l'air résulte notamment des produits phénolés utilisés dans le traitement des bois de construction, palettes et caisses en bois.

Alcion Corkage peut-être utilisé de manière préventive ou curative.

Où mettre en place Alcion Corkage :

  • Chais contenant des palettes en bois
  • Chais de cuveries
  • Chais à barriques
  • Chaîne d'embouteillage
  • Stockage de matière sèche

Quel purificateur d'air Alcion Air utiliser:

  • Alcion Corkage

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Références

Traitement de caves en Bourgogne

Les mesures ont été réalisées en décembre et fevrier 2007 à température, humidité et volumes stockés constants en collaboration avec la société OENOCARE.

Graphique

Ng/m3 2,4,6-TCA 2,3,4,6-TeCA PCA 2,4,6-TCP 2,3,4,6-TeCP PCP Lindane
28/11/06 nd 320 1026 nd 150 88 68
20/02/07 nd 19 159 nd >10 30 23

Résultats en Alsace

Les premières analyses J0 : octobre 2007
Date des dernières analyses J : janvier 2008
Volume total du chais : 2000 m3
Volume occupé : 1300 m3
Nombre d'Alcion Corkage : 4 Alcion Corkage
Temps de traitement : Moins d'un mois
Dossier traité en collaboration avec Monsieur Wagner du laboratoire Oenotechnique du Vignoble

Graphique

  t2,4,6-TCA 2,3,4,6-TeCA PCA 2,4,6-TBA 2,4,6-TCP 2,3,4,6-TeCP PCP 2,4,6-TBP Lindane
Installation le 14/12/07 0,5 2,6 3,6 < 0,5 48,0 8,4 12,5 8,6 10,0
Analyse le 04/01/08 < 0,2 0,5 1,5 < 0,2 < 0,2 1,5 0,3 0,4 nd
Taux de diminution > 60% 80% 58% > 60% > 99% 82% 98% 95%  

Exemple dans le libournais

Traitement de deux chais contaminés par du tetrachloroanisole (TeCA) et du pentachloroanisole (PCA) :

Tous les tests ont été réalisés au mois d'aout 2006 à température, humidité et volumes stockés constants. Les chais contaminés sont ceux du château du Libournais, les essais ont été réalisés avec la participation de la société ATLANTIC Labo et le laboratoire d'œnologie PAUQUET TOUTOUNDJI

Chais N°1: 3 Alcion Corkage
Stockage de matières sèches et bouteilles avant expédition :
672 m3 sur 168m2 25% du volume occupé

  5 juin 2006 30 Aout 2006 Rendement
TeCA 125 * 3 * 98%
PCA 850 * 50 * 94%

Chais N°2: 2 Alcion Corkage
Stockage en palettes bois :

280 m3 sur 112m2 70% du volume occupé

  5 juin 2006 30 Aout 2006 Rendement
TeCA 59 * 6 * 90%
PCA 336 * 110 * 67%

* ng/g de bentonite

Graphique

Presse

Les Vins d'Alsace : Vers la fin de l'aérocontamination?

La Vigne : Des remèdes pour assainir l'air des chais.

pdfLa Vigne